Quando o assunto é culinária, existem muitas receitas que combinam sabor e saúde, e um dos exemplos é o bolo de cenoura. Esse prato é tão delicioso que conquistou o posto de legume favorito de muita gente, assim como aconteceu com a pessoa que inspirou este artigo.

Mas por que a cenoura é tão indicada para a nossa alimentação? Em primeiro lugar, é porque ela é rica em vitaminas e nutrientes importantes para o nosso corpo. Dentre eles, destacam-se a vitamina A, o betacaroteno, os antioxidantes e os minerais, como o cálcio e o ferro.

Além disso, a cenoura apresenta propriedades benéficas para a nossa saúde. Entre elas, podemos citar a capacidade de melhorar a aparência da pele, auxiliar na redução dos níveis de colesterol e no fortalecimento do sistema imunológico.

Por todos esses motivos, a cenoura é um ingrediente bastante versátil na culinária. Ela pode ser consumida crua, ralada ou cozida, além de poder ser usada em diversas receitas, como o bolo de cenoura.

Mas, afinal, como preparar essa sobremesa deliciosa? Veja a seguir os ingredientes e o passo a passo da receita.

Ingredientes:

- 3 ovos

- 3 cenouras grandes

- 2 xícaras de açúcar

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 xícara de óleo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Comece preparando as cenouras: descasque e corte em cubos.

2. Em seguida, bata a cenoura no liquidificador até obter um purê.

3. Adicione os ovos e o óleo e bata novamente até a mistura ficar homogênea.

4. Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo e adicione a mistura do liquidificador, mexendo bem.

5. Acrescente o fermento em pó e misture mais uma vez.

6. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.

7. Verifique se o bolo está pronto com um palito - ao espetá-lo, ele deve sair limpo.

O resultado final é um bolo fofinho e saboroso, que agrada a todos os paladares. Para complementar, você pode acrescentar cobertura de chocolate ou açúcar de confeiteiro.

Esperamos que tenha gostado dessa receita especial de bolo de cenoura e que comece a incluir esse legume tão benéfico em sua rotina alimentar. Bom apetite!